" - Io voglio un pomodoro ripieno, patate al gratin, una pannocchia e muffin col gelato al cioccolato - li interruppe Alabama impazientemente.. "
POMODORI ripieni con INSALATA di POLLO di A tutto Pollo
550 gr di Pollo arrosto già cotto
55 gr di Coriandolo
1 manciata di Prezzemolo
4 Pomodori ben sodi
2 cucchiai di olio extravergine
1-2 cucchiai di Noci tritate
4 cucchiai di Maionese
Senape
Sale
Pepe
Sfilacciare i resti del pollo.
Padella sul fuoco.
Un filo d'olio.
Aggiungere pollo a straccetti e un pizzico di senape.
Toglierlo dal fuoco prima che diventi troppo croccante.
Tritare le noci.
In una ciotola mescolare la maionese, il pollo e le noci tritate.
Condire con sale e pepe a piacere.
Scegliere dei pomodori grossi e belli sodi.
Lavarli, tagliarli un po' sopra la metà, in modo da fare dei piccoli contenitori e svuotarli da polpa e semi.
Farcire i pomodori con l'insalata di pollo.
Spolverare con coriandolo e prezzemolo tritati finemente.
550 gr di Pollo arrosto già cotto
55 gr di Coriandolo
1 manciata di Prezzemolo
4 Pomodori ben sodi
2 cucchiai di olio extravergine
1-2 cucchiai di Noci tritate
4 cucchiai di Maionese
Senape
Sale
Pepe
Sfilacciare i resti del pollo.
Padella sul fuoco.
Un filo d'olio.
Aggiungere pollo a straccetti e un pizzico di senape.
Toglierlo dal fuoco prima che diventi troppo croccante.
Tritare le noci.
In una ciotola mescolare la maionese, il pollo e le noci tritate.
Condire con sale e pepe a piacere.
Scegliere dei pomodori grossi e belli sodi.
Lavarli, tagliarli un po' sopra la metà, in modo da fare dei piccoli contenitori e svuotarli da polpa e semi.
Farcire i pomodori con l'insalata di pollo.
Spolverare con coriandolo e prezzemolo tritati finemente.
Un piatto fresco e veloce.
Perfetto per l'estate! :)
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