Parole in Pentola

"Festeggiammo dunque il Capodanno russo a Odessa. Mia nonna, la dolce Bella, aveva organizzato per bene le cose.
Ci fu un grande banchetto preceduto da zakuski innaffiati di vodka - salmone, caviale, storione affumicato, cetrioli salati, pasticci di ogni tipo - e costituito da una sfilza di piatti che mescolavano la cucina tradizionale ebraica a quella francese e a quella russa - capra farcita alla kulebiaka passando per la pollastra alla Enrico IV - con una serie di vini coronata da parecchie bottiglie di champagne, che bevemmo, come voleva l'uso, fredde a tal punto che, quando le stappavamo, aghi di ghiaccio tintinnavano sul cristallo dei bicchieri."





[Foto: TheMaritimeGallery]



Gli "zakuski innaffiati di vodka" di cui si parla nel libro sono degli Antipasti misti.
Ho trovato moltissime ricette sparse qua e là ma, la raccolta più completa, a mio parere, è quella fatta da Nicole e tratta da "Il grande libro della cucina russa" di Olga Karasulova. Io ho sce…

Iniziare il 31 Dicembre alle cinque di mattina. In cucina. Alla luce calda della lampada.
Fuori tutto buio.
Nessuna finestra illuminata.
La luce dell'alba ancora lontana.

Da cosa cominciare?




Dalla fine! Il tiramisù  sarà la perfetta e dolce conclusione della cena di questa sera.
Cena dell'ultimo giorno dell'anno.
Anni fa avrei iniziato a sproloquiare su cose passate e cose future.
Quest'anno non ne sento il bisogno. Sarà che il lavoro degli ultimi giorni mi ha davvero prosciugata e la stanchezza mitiga certe emozioni. Sarà che ho ancora un sacco di momenti stampati nella mente, come se fossero appena passati. Non lo so. Sarà che, in modo imperfetto e strambo, sto bene?
Ecco quindi il mio augurio. Trovate il bello in ogni piccola cosa. C'è sempre, basta solo andare oltre la superficie. Sorridete (non solo perchè vi obbligano da contratto!) fa bene ed è contagioso. Siate gentili  (in questi giorni di lavoro natalizio mi ha commosso la gentilezza di alcune persone,…

"Sulla nave avevamo con noi, dentro bauli, tutto quello che ci sarebbe servito per la nostra nuova vita: kimono di seta bianca per la nostra prima notte di nozze, kimono di cotone colorato da indossare tutti i giorni, kimono di cotone tinta unita per la vecchiaia, pennelli da calligrafia, grosse barrette di inchiostro nero, sottili fogli di carta di riso sui quali scrivere lunghe lettere a casa, miuscoli budda di ottone, statuette d'avorio del dio volpe, bambole con quali dormivamo dall'età di cinque anni, sacchetti di zucchero grezzo per comprare favori, trapunte do stoffa a colori vivaci, ventagli di carta, manuali di conversazione inglese, scarpe di seta a fiori, lisce pietre nere del fiume che scorreva dietro casa nostra, una ciocca di capelli di una ragazzo che una volta avevamo toccato, e amato, e al quale avevamo promesso di scrivere pur sapendo che non l'avremmo mai fatto, specchi d'argento che ci aveva regalato nostra madre, le cui ultime parole ci risuon…