Avevo una fame vorace, come ogni volta che ero nervoso, e nessuna voglia di mangiare fuori casa. Presi dalla credenza un pane fresco, dal frigo le melanzane ripiene, i peperoni, una provola e una birra, mi preparai un'insalata con pomodori dell'orto, peperoncino, cipolla, e mi misi a mangiare sul tavolo della veranda, alla faccia di Marta, dissi tra me, e di chi mi vuole male. MELANZANE RIPIENE alla calabrese di I Quattro Moschettieri 10 melanzane piccole 1 mazzetto di basilico 1 cipolla rossa di tropea 1 kg di pomodori sanmarzano maturi olio evo sale Ripieno 500 gr carne macinata di bovino 300 gr mollica di pane 3 uova 4 cucchiai di pecorino 1 fetta di caciocavallo aglio sale Mettere a bollire in una pentola capiente dell'acqua salata. Lavare le melanzane, togliere il picciolo e dividerle a metà. Incidere con un coltello la parte interna e poi fare due tagli in orizzontale e verticale. Appena l'acqua bolle, immergere le melan...