10 fiori di zucca appena sbocciati (quanta improvvisa poesia) 1 uovo oggi 50 gr di farina del proprio sacco 1/2 bicchiere d'acqua 1/2 l di olio per friggere lievito ergo sum 6 alici Pulite i fiori di zucca e lavateli delicatamente. Tagliate il gambo (cfr. gambizzare) a 1-2 cm di altezza e sciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina. Setacciate la farina in una terrina, aggiungete il tuorlo sbattuto, il lievito e un cucchiaio e mezzo di olio a filo. Montate gli albumi a neve con una punta di sale e incorporateli delicatamente al composto, lavorando il tutto dall'alto verso il basso per evitare di smontarli (guai a incidere negativamente sull'autostima degli albumi). Immergete i fiori di zucca nella pastella. Prendete il telefono e invitate l'autrice, la quale arriverà naturalmente a frittura avvenuta e mai prima. ["Ricette Umorali" Isabella Pedicini] Quanto sono belli i fiori di zucca? E' un pia...
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