Parole in Pentola

FILETTO d'ANATRA alle PERE da  ipasticcidicisejazz Ingredienti 1 petto d’anatra  1 cucchiaio di miele millefiori 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 bacca di anice stellato  Sale/Pepe  Brodo di carne 1 grossa pera 1 noce di burro  1 cucchiaio di zucchero di canna 1 bicchiere di nero d'avola Saltare la pera tagliata a cubetti in una padella con il burro e lo zucchero. Dopo pochi minuti, sfumare con il vino rosso e unire una bacca di anice, portando a cottura in pochi minuti, fino a quando il fondo assume una consistenza sciropposa . Preparare il pollo come da indicazioni dello dallo chef Simon, dopodiche' massaggiare la carne con un velo di strutto. In un’altra padella rosolare il petto intero con l’olio, Quando la carne ha assunto un bel colore dorato, unire qualche cucchiaio di brodo, il miele e passare al forno per una decina di minuti. Togliere la carne e farla riposare avvolta in pellicola di alluminio...

SORBETTO di RIBES da RistoReggio Ingredienti 250 G Ribes Già Sgranato 1/2 Limone (succo) 150 G Zucchero Lavate velocemente i grani di ribes, fateli sgocciolare in uno scolapasta e passateli al setaccio (oppure frullateli) in modo da ottenere una crema morbida. Sistemate questa crema in una terrina e unitevi il succo di mezzo limone. Mettete lo zucchero in una casseruola dal fondo piuttosto spesso, aggiungetevi un bicchiere scarso di acqua e lasciate bollire lentamente per 5-6 minuti, avendo l'accortezza di mantenere la fiamma sempre molto bassa. Togliete quindi lo sciroppo dal fuoco e, dopo averlo fatto raffreddare, unitevi il passato di ribes, mescolando accuratamente. Versate il composto nel contenitore della gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio. Se non possedete apparecchi elettrici, ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrerà seguire alcuni accorgim...

Un paesino irlandese affacciato su un lago. Tranquillità, natura e relax. Molti sono nati qui per poi scappare in città più grandi in cerca di fortuna. Lasciando amori, amici o familiari. C'è chi a volte ritorna. In un'estate come molte altre.. Nina torna a casa del padre. Scappa da un'amore bugiardo. Si presenta alla porta con poche cose. Non dà spiegazioni. Dice che rimarrà poco. Ruth fugge da uno scandalo. Attrice in ascesa. Caduta nella rete del playboy di turno. Torna per ritrovare la calma, riflettere e prepararsi ai prossimi successi. Jess vive in città. Ha un lavoro appagante. Un matrimonio felice. Ma le mancano le sue amiche. Si reca nel paese affacciato sul lago per incontrare proprio loro. Madri indaffarate e casalinghe dalla vita perfetta. Si sente esclusa da questo mondo privilegiato. I discorsi sui figli le mettono i primi dubbi. E la domanda sorge spontanea "E io?" Tre donne molto diverse. Pensano di avere po...

Questo è un romanzo che ti si appoggia leggero sul cuore. Una storia d'amore, amicizia e ricordi. Holly lavora in un negozio di vestiti usati chic. Svuotando una scatola di abiti trova un braccialetto della fortuna. Uno di quelli pieni di pendagli. Ricordi di avvenimenti diversi. Custode di una vita. Simile al suo. Ma più pieno. Che fare? Holly non ha dubbi. Il braccialetto deve tornare dalla legittima proprietaria. Inizia così l'indagine di Holly e suo figlio Danny. Di Carole, la propietaria del negozio di abiti usati. Della sua migliore amica Kate. E di tanti altri. La storia del braccialetto si dipana man mano che i pendagli trovano una collocazione. Pezzi di una vita. Eventi. Sogni. Basta interpretarli nel modo giusto. Cosa porterà ad Holly questa ricerca? Moltissimo. Scoprirà che qualcuno sta cercando il braccialetto. E lei. La ragazza dai capelli rossi. Quella da incontrare. Quella perfetta Quella che non crede più nell'amor...

SORBETTO al MANGO da  PourFemme Ingredienti Mango: 300 gr Zucchero: 200 gr Acqua: ¼ l Succo di limone: 1  Albume: 1  In una casseruola mescolate a fuoco lento acqua e zucchero, finché questo non si sarà sciolto; poi lasciate raffreddare.  Frullate la polpa di mango con un po’ di sciroppo di zucchero e succo di limone e versate e mettete tutto nel freezer. Dopo un’ora, quando questo composto si sarà un po’ rappreso, unite l’albume montato a neve. Rimettete in freezer per altre due ore. ["Innamorarsi a New York" Melissa Hill]

Un'appetittosa alternativa al classico "Arrosto della Domenica". Buon Appetitto! :) MEDAGLIONI di VITELLO con TARTUFI da AccademiaBarilla Ingredienti per 6 persone 6 medaglioni di filetto di vitello 6 fette di prosciutto crudo fetta di Gruviera fetta di tartufo 90 g di burro 2 uova succo di limone sale e pepe pane grattugiato Parmigiano Reggiano grattugiato 1 limone Battere leggermente i medaglioni di vitello, dando loro una bella forma. Tenerli nella marinata di limone, sale e pepe, in una terrina per un paio d'ore rivoltandoli di tanto in tanto. Sgocciolarli bene, passarli nell'uovo battuto, cospargerli di pane e Parmigiano Reggiano grattugiati. Soffriggere il burro in una teglia, allinearvi i medaglioni, farveli cuocere e dorare. Girarli e sulla parte dorata allineare le fettine di prosciutto, poi le fettine di tartufi e, per completare, le fettine di gruviera. Coprire con un coperchio caldo, di tanto in tanto cosparger...

CESTINI di MELE MIGNON da atavolaconmammazan Ingredienti Per la pasta frolla 400 di farina di grano duro 5 gr di lievito per dolci 1 pizzico di sale 60 gr di burro 3 uova 70 gr di zucchero La buccia di un'arancia o di un limone grattugiata Per la farcitura di una tartelletta 1 cucchiaio di marmellata di albicocche o di pesche 1 quarto di mela se grossa, renetta o golden ( quello che si ha in casa) 1 cucchiaino di zucchero poche lamelle di mandorle per la superficie Versare nel boccale del mixer la farina setacciata con il lievito, il burro a temperatura ambiente lo zucchero, il pizzico di sale, le uova e la buccia grattugiata dell'arancia o del limone e azionando il robot ad ogni elemento aggiunto fino ad ottenere un composto ben amalgamato che andrà lavorato brevemente. Avvolto in pellicola trasparente va risposto nella pasta bassa del frigo per almeno 30' Ora pennellare di burro e infarinare degli stampini per tartellette, le mie hanno ...

CREME' BRULE'  da  GialloZafferano Ingredienti 8 tuorli 500 ml panna fresca 125 ml latte 130 gr zucchero 1 baccello vaniglia Per preparare la crème brulée la prima cosa da fare è accendere il forno a 180°. Versate poi in un tegame il latte, la panna, i semi di vaniglia che avrete estratto dal baccello e anche il baccello stesso, quindi portate lentamente ad ebollizione. Nel frattempo ponete i rossi d’uovo e lo zucchero in una ciotola e mischiate gli ingredienti delicatamente con un mestolo di legno, senza sbatterli o formare schiuma. Quando il latte bollirà spegnete il fuoco, togliete il baccello di vaniglia e versate lentamente a filo il composto caldo nei rossi d’uovo, mescolando continuamente fino a che il composto non sarà diventato omogeneo.  A questo punto preparate sei pirofiline da forno monoporzione e versatevi il composto ottenuto, debitamente filtrato con un colino, poi procedete con la cottura in forno a bagn...

CAPESANTE allo CHAMPAGNE da   Csaba Dalla Zorza Ingredienti Conchiglie Saint Jacques 30 Olio extravergine d’oliva 5 cucchiai Champagne rosé 300 ml Scalogno 1 piccolo Timo fresco Sale Pepe macinato fresco Prepara innanzitutto la marinata allo champagne. Trita lo scalogno e mettilo in una ciotola di vetro con l’olio, lo champagne e qualche rametto di timo fresco. Pulisci le conchiglie aprendo le valve con un coltello e staccando il mollusco e il corallo arancio vivo. Per farlo recidi il muscolo che tiene attaccata la conchiglia al mollusco e prelevalo con un cucchiaio. Sciacqua sotto l’acqua corrente, elimina le barbe beige e il sacco grigio scuro, poi metti tutto in una ciotola con acqua ben fredda, affinché si possa eliminare completamente la sabbia. Continua così sino a che avrai esaurito i molluschi. Asciugali con della carta da cucina e mettili nella ciotola con la marinata. Pepali leggermente, poi copri bene e trasferisci in frigorifero per un paio d’ore....

Abby è una donna in carriera, sempre di corsa e troppo impegnata per vedere parenti a amici. Si immerge completamente nel lavoro per dimenticare il dolore provocatole da una storia finita male. Chiusa in se stessa, pensa di non poter più aggiustare quel cuore a pezzi. Una mattina. Correndo verso l'ufficio.. ..le cade una tegola in testa! Non tutte le disgrazie portano solo cose nagative. Abby lo imparerà al risveglio, dopo lo svenimento, quando scoprirà che la sua memoria non è più quella di un tempo e che i sentimenti e i momenti più preziosi si posso conservare sia dentro a scrigni dei ricordi che dentro al proprio cuore. Un cuore che, nonostante tutte le crepe, puo' guarire. E ricominciare ad amare..