Torta al cioccolato e noci

Simon stava già assaporando il momento del suo ritorno a casa:

avrebbe smontato la gru che aveva costruito col Meccano durante le ultime vacanze e avrebbe iniziato il ponte girevole che Dawson diceva di aver già fatto (Polly lo avrebbe aiutato a demolire la gru, ma non a costruire il ponte), 
e poi la torta al cioccolato e noci con sopra le violette per merenda, e sua madre avrebbe fatto in modo che ci fosse una noce sulla sua fetta...

["Gli anni della leggerezza" E.J. Howard]

Torta morbida di cioccolato e noci di arabafeliceincucina

3 uova

100 g di burro

100 g di cioccolato fondente

120 g di gherigli di noci

1/2 bustina di lievito per dolci

Latte

150 g di zucchero semolato

100 g di farina

Zucchero a velo

Tritare grossolanamente le noci.
Sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo il cioccolato con il burro.
In una ciotola mescolare farina, zucchero, cioccolato e burro fusi ed intiepiditi ed i tuorli.
Sciogliere quindi il lievito nel dito di latte ed unirlo al resto degli ingredienti, infine unire le noci a pezzetti, il composto sarà abbastanza consistente.
Unire quindi gli albumi montati a neve e versare subito nella teglia imburrata ed infarinata o coperta con carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 30 minuti.
Far raffreddare quindi spolverizzare con zucchero a velo.

Perfetta per una merenda accompagnati dalla Saga dei Cazalet!