Biscotti Croccanti allo Zenzero da "Cose incredibili che facciamo per amore" R.M.

Meg si tolse la giacca. "Cosa hai preparato?"

"Ho provato a fare un nuovo esperimento". Henry indicò con un cenno della testa i biscottini appoggiati sulla griglia. "Li ho chiamati Tenerezze allo zenzero".

Lei ne prese uno e lo addentò. "Ma sono croccanti, non teneri..."

BISCOTTI CROCCANTI allo ZENZERO by ChiHaRubatoLaCrostata

230g di farina 00
100g di zucchero
1 uovo
125 burro freddo
1 cucchiaio di zenzero in polvere + 1 pizzico di cannella

Miscelare la farina con zucchero, zenzero e cannella.

Fare una fontana e aggiungervi il burro a pezzetti e l'uovo.

Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbricioloso, mettere sulla spianatoia e pian piano amalgamare fino ad ottenere una palla compatta di frolla.

Avvolgere nella pellicola e porre in frigo per almeno 30 minuti.

Preriscaldare a 180°C il forno. Stendere la frolla sulla spianatoia infarinata, ottenendo una sfoglia spessa 4 mm.

Ritagliare i biscotti con un coppapasta tondo e passare ogni frollino in una ciotolina piena di zucchero semolato.

Infornare per circa 20 minuti.

[Foto: ChiHaRubatoLaCrostata]

["Cose incredibili che facciamo per amore" Roisin Meaney]

Buona merenda! :)